←昨日西荻窪のとらやさんで「皮付き豚バラブロック」を購入しまして、昨日からことこととラフテーをば仕込んでまいりました。とらやさんで配っていたレシピが、チョーアバウト（下ゆでをしてから味付けをして煮ろ程度のアバウトさ）だったので、ワタクシメは青葱や生姜や鷹の爪で下ゆでしたあと、鰹出汁400cc/泡盛100cc/醤油60cc/砂糖大サジ４で煮込んでみました（ザ・巻き助レシピ）。出来上がりは、こってりコクがありかなりの満足度。さすがは皮付き、皮ぎわの旨味がたまりませんでした。
←実家里芋の挽肉あんかけ。
←昨日の残りのパトゥルジャン・イマム・バユルドゥ（さすがは保存食だけあって二日目の方が味がこなれていますね）/フルサトの山葵漬け/自家製キュウリと茄子の糠漬け/
