渾身の牡蛎ドリア

　　
昨日のクリームシチューのルーをさらにホワイトソースでのばして、牡蛎のドリアを作る（すでに牡蛎に対する警戒心が薄れてきている）。かなり丁寧に念入りに仕上げた自信作。牡蛎エキスの入った濃厚ホワイトソースが絶品で、かなりウマカッタ（＞Ａさん語る）。おとうしは昨日のおからの煮付けと鶏肝の甘辛煮、自家製の蕪の糠漬け添え。我が家の糠床も大分いい味になってきました。リリーさんの「東京タワー」を読んでいると、糠漬けがとても食べたくなる。〆の味噌汁は屋上菜園でとれた茄子と油揚の味噌汁。