今夜はカモ鍋。カモの出汁は濃厚で美味しいですな。カモに合わせて、ちょっとだけ甘めの味付けにしたのが、正解だったみたい。白菜長葱大根じゃが芋（すべて実家の野菜）に、油揚牛蒡入りの肉団子きりたんぽなんかを入れて、ふうふう言いながら食べました。

割り下を仕込む時は、comic「おせん」に出ていたレシピを採用。このcomicは、ホントに粋でイナセでとびっきりに美味そうで、たまりません。料理って小手先じゃないんだなぁと、しみじみ感じさせてくれる漫画。ついつい真似してみたくなります。 出しは鰹にサ…

先日記憶を頼りに映画の中の気になる食卓ばかり集めて、悦に入ってみたのだけれど、おんなじ事をしている人がいたのですよ、実は。74人の文士たちの一筋縄ではいかない食卓ばかりを集めた本。ありましたありました。嵐山光三郎さんの「文人悪食」と「文人暴…