先日記憶を頼りに映画の中の気になる食卓ばかり集めて、悦に入ってみたのだけれど、おんなじ事をしている人がいたのですよ、実は。74人の文士たちの一筋縄ではいかない食卓ばかりを集めた本。ありましたありました。嵐山光三郎さんの「文人悪食」と「文人暴…

実家から段ボールいっぱいの野菜が届く。むっちゃん家のりんごもぴかぴかと光って美味しそう。リクエストしていた、美味しい根昆布と、母親手作りの瓶詰めおから（具沢山でちょっと甘めでとっても良い味）も入ってました。ほうれん草は茹でて、大根葉はごま…

「バベットの晩餐会」ハレとケの食事の両方の実力 「二十日鼠と人間」焚き火にかかる豆の缶詰め 「青いパパイヤの香り」ベトナムの朝のごはん 「シド・アンド・ナンシー」シドがくっちゃくっちゃと食べていた不味そうなピザ 「エイプリルの七面鳥」まさにエ…

私はお仕事だったのだけど、お休みだったＡが掃除機をかけておいてくれました。布団もふかふかに干し上がっていて、よい気分。ありがとうありがとう。夕ごはんは、牛のほほ肉のシチュー。後は各種パン（チーズフランスやポテトの入ったフランスパンやプレー…

ヒトリごはんの日。仕込みをしていると、あまりお腹が空かないので、夕ごはんは、プリンとか。

今夜は平松洋子さんのレシピから「豚肉と大豆もやしの炊き込みご飯」と「蒸し豆腐」を作りまして、後は鯵の開き（大根おろし付き）を焼きました。ごはんは大豆もやしの大胆さに満足、味加減も後を引く感じ。蒸し豆腐は、結構複雑な奥深い味でした。両方とも…

私の料理の一番のチャームポイントは男らしさだと思う。今夜も大変男らしいロールキャベツをＡとおのおのが四つずつ食べました（さらに四つ残りですが）。付け合わせは新米のみ。大満足でありました。

仕込み終わった餃子を早速焼いていく。水に溶いた小麦粉を入れて、見事な羽付けに成功もする。餃子を焼きつつ、ごはんとキャベツのあつあつお浸しに醤油マヨネーズをつけて食べていく。餃子は五香粉が効いててとっても美味しかったのです。いつも思うのだけ…

まだ明るいうちに仕事が終わって、水曜日だし女性割引dayだし、映画館にでも行こうかな？と思ったのだけれど「明るいうちに家に帰ってゆっくり過ごす」欲求には勝てず、いそいそと帰宅する。西荻窪のとらや（お肉屋さん）で合い挽き肉とベーコンと牛ほほ肉の…

今夜は常夜鍋にしてみました。豚のバラ肉、白菜、ほうれん草、大根、長葱、葛切り（京都鈴乃屋の半生タイプ）、しゃぶしゃぶもち（お鍋に5秒ほど漬けると柔らかくなるすぐれ物）を用意して後は南部鉄鍋が美味しくしてくれました。

今夜はなかなか寒い夜でしたので、山梨名物のほうとうを煮込みました。南瓜じゃが芋大根白菜長葱骨付き鶏肉油揚をとろとろに煮込んだ所にほうとうを入れて、味噌味で仕上げました。今夜は今季初の「南部鉄鍋」登場。この鉄鍋で煮込むと味が丸くなってそれだ…

朝は甘味を入れないで、ホットのココアを作る。ココアの後に久し振りにＡが珈琲をドリップしてくれた。とても上手にドリップ出来てて、甘味も苦味もしっかり出ていた。グァテマラの香りがとっても華やか。実家から新鮮な野菜が届く。白菜（大振りが2個）、長…

本日は西荻窪でお仕事。でしたので、お昼ごはんは「しみずや」のパンにする。このお店、昔ながらのパン屋さん。コッペパンにいろいろはさんで売っている。コロッケありサラダありカツあり焼きそばありタマゴありメンチありといった感じ。本日はコロッケパン…

実家のほくほくじゃが芋で作った、ポテトサラダ（具はロースハムだけのシンプルなヤツ、Ａは具沢山のポテトサラダを嫌うので）とチーズでビールを飲んでもらっている間に、ごはんを炊いて、なめこと豆腐の味噌汁を作って、マメ鯵の開き（15センチぐらい）を…

昨日買ってきたさつま揚げで、まずはビールを飲んでもらっているうちに、鶏のムネ肉をパン粉付けして、エキストラバージンのオリーブオイルでカリッと揚げ焼きにする。泡盛（与那国）に移った辺りで、ほうれん草のナムルを作ったら、ちょっとしょっぱかった…

ダメ出しが終わりまして、かなりくたくたに。心身ともにヒロウコンパイしたため、ごはんなんか作りたくないよ。と、吉祥寺のロンロンで出来合いを買い物をして帰る。疲れたまんまのまとまらない頭であれこれ物色。5ヶ入り餃子、シンプルなポテトコロッケ、さ…

映画を見ることが出来ず、ストレスのたまっている様子のＡと映画を見たためにストレスのたまっている私で、吉祥寺をぶらぶら。まだ覗いていない新しい本屋を覗いておもちゃ屋でガチャガチャを2回して、バスに乗リ込み、猫の待つ我が家に戻ってきました。ちな…

夕ごはんは新米を炊いて、じゃが芋の味噌汁を煮て、はみこの送ってくれた「辛子明太子」を楽しもうということに。Ａに煮干し（日本橋八木長本店の天日干し煮干し）の頭と腸を取ってもらって。頭と腸を取った煮干しをじっくりじっくり煮出していくと、絶品の…

会議流れでＡが飲みに出掛けていったので、今晩はヒトリごはんの日。昨日の残りのモツ煮込み（醤油味）にごはんを入れてぐつぐつ煮込んで卵を落として食べる。モツ煮込みおじや。七味をかけてふーふー言いながら食べる。これはこれでとても美味しい。それで…

鉄瓶でこぽこぽと湯を沸かして、はみこの送ってくれた「香能茶」を飲む。袋を開けて、急須にざらざらと茶葉をあけていくと、巨大な笹の葉らしきモノが飛び出してきたり、香ばしそうな大豆がゴロゴロ転がり出したり、かなりインパクト大だ。十四種類の素材で…

今日は残り野菜の手当てをしました。つまりは、しおれかけたりダメになりかけた野菜をどんどんケアしてやったのです。当たり前だけど、どんな活きの良い野菜だって、そのまま放り出しておいたら、ケアしてあげなかったら、ダメになってしまう。料理をする人…

のびるぎょん 昨夜も今夜も丹精された「モツ煮」で、ビールです。「モツ煮」で、泡盛（於茂登）です。二日続きです。もちろん新米も炊きました（モツだけで足りない人は、各自納豆やごま塩なんかで食べて下さいって事で）。煮こぼしたモツに、ササガキ牛蒡、…

考えてみれば、たった一晩留守にしただけなんだけれど。泊まりの仕事→映画→高井戸温泉「美しの湯*1」→入浴介助→食事作りと介助→帰宅と、やっと家に帰って来た私としては、随分久し振りに家に帰ってきたような気分になる。皆に待たれていたような、皆が待って…

実家から新米が届きまして。悪天候の中で、なんとか天日干しをして、脱穀したてのお米です。おとーさん、おかーさん、ありがとう。と、お礼を言いつつ食べました。新米なので、おかずなんていらないですね。やっぱり。と、いうわけで本日のお昼ごはんは、新…

サフランライスを炊いて、とうとうカレーライス本番でありました。サフランはちょっとお高いけれどこの香りが大好きなんで、欠かせません。ごはんの色もとっても美しいし、1グラムも購入すれば、かなり楽しめますしね。付け合わせは、ラッキョウ＠母親と新生…

猫とうとうとしていたら、仕事の電話で起こされた。ので、昨日に引き続き、カレーを仕込む。じゃが芋人参玉葱をじゃあじゃあと素揚げ（油通し）したモノを加えてさらに煮込む。ひととおり煮上がった所で「ハウスジャワカレー」の辛口と「ハウスザ・カリー」…

ハロウィン準備 中国茶のカップ 西荻窪の行きつけの肉屋さんで、カレー用の牛肉を購入して帰る。「2時間は煮込んで下さいね」という店員さんに「ばっちり5時間は煮込ませてもらいます」と、切り返して。とりあえず今夜は、玉葱をしつこくしつこく炒めて、塩…

Ａのメールでぎょんともども、のそのそ起きだす。今日は帰宅が早いのね、台風のニュースにわくわくとして仕事どころではなかったんだとか。雨に濡れながらも、高テンションの彼が帰宅する。お風呂を入れて、スープの鍋にも火を入れて。夕ごはんは、キャベツ…

ライブからＡと二人で電車→タクシーを駆使して帰宅。昨日から仕込んでおいたポトフの夕食を。ライブ会場にも持ち込んだ、赤飯もちゃんと添えて。蕪も玉葱もじゃが芋もベーコンの塊もソーセージもとっても良く煮えていて、疲れた体にしみじみする味。やさしい…

レイトショーから帰って、バタバタと和風ポトフを仕込みつつ、今夜の夕ごはんを作る。ごはん、ポークソテー大根おろしと醤油のソースに刻みキャベツをたっぷり添えて、じゃが芋の炒め煮、納豆。仕事が大忙しのＡは日付が変わる前に、滑り込み帰宅。お風呂に…